Cette formation est liée en partie à plusieurs CQP dont gouvernant/gouvernante et connaissances locales
CQP GH : gouvernant d’hôtel
Activités visées :
La Gouvernante exerce dans tous types d’hébergement :
– hôtellerie traditionnelle
– secteur médico-social, santé, scolaire par exemple
La gouvernante exerce son métier dans des établissements hôteliers de taille variable ou dans des structures collectives.
Le métier s’articule autour des activités suivantes :
– management et animation des équipes travaillant dans les étages
– contrôle de la propreté du linge et des locaux, de la bonne utilisation du matériel et du respect des procédures notamment d’hygiène et de sécurité
– communication avec ses équipes, avec les clients avec les autres services de l’hôtel et les fournisseurs
– gestion du matériel et des fournitures dans le respect du budget alloué
S’y ajoute, lorsqu’elle travaille en établissement de la restauration de collectivité :
– Elaboration et application de protocoles
Compétences attestées :
Les principales capacités attestées par le CQP gouvernante sont les suivantes :
– Inventorier et répartir des tâches quotidiennes et périodiques, élaborer des plannings, rédiger les documents fonctionnels
– Détecter et traiter les situations de conflit, de démotivation dans les équipes d’étages
– Recruter et faciliter l’intégration des nouveaux arrivants, détecter les besoins en formation, mener des entretiens individuels
– Fournir au personnel toutes les informations nécessaires à un travail de qualité
– Contrôler la bonne utilisation des matériels, produits, fournitures…
– Contrôler quantitativement et qualitativement le linge
– Réaliser des contrôles liés à la propreté, à l’hygiène et la sécurité des biens et des personnes, y compris pour elle-même
– Mettre en place une procédure et en garantir l’application
– Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité
– Organiser les relations avec les fournisseurs, les sous- traitants; la hiérarchie, les services…
– Analyser le besoin du client et y répondre soi- même ou par délégation
– Gérer les stocks de linge, produits d’accueil…
– Evaluer les besoins en matériels, fournitures et déclencher les achats , établir des comparatifs prévisions-consommations
Auxquelles s’ajoutent pour les établissements dépendant de la restauration de collectivité :
– Respecter les consignes de tri des déchets CLIN de l’établissement et l’évacuation de ces déchets
– Réaliser les prélèvements de surfaces, analyse des résultats et plan d’actions avec les équipes
– Respecter la liste de répartitions des tâches
– Veiller au respect des tenues vestimentaires en fonction des tâches effectuées (tabliers, gants anti coupures…)
– Respecter les consignes liées aux pictogrammes spécifiques
– Appliquer strictement les circuits propres et sales déterminés par le CLIN de l’établissement
– Respecter le nettoyage ou le bio-nettoyage des chambres
– Superviser la distribution des repas et veiller aux respects des consignes médicales et à la satisfaction du client
secteur d’activité et type d’emploi
Secteurs d’activités :
Les hôtels classés avec ou sans restaurant sont aujourd’hui en France environ 20 000. Toutefois seuls 1/5 environ de ces établissements emploient une gouvernante. Si seulement 5% des établissements classés 0/1 étoile ont une gouvernante, 40% des 4 étoiles et luxe en emploient au moins une. On observe donc une forte dépendance entre la catégorie de l’hôtel et cette profession.
En ce qui concerne les établissements de collectivité, les chiffres sont mal connus mais il s’agit là d’un secteur en pleine expansion (notamment pour les maisons de retraite).^
blocs de compétences
N° et intitulé du bloc | Liste de compétences | Modalités d’évaluation |
RNCP31328BC01
Bloc1 (Bloc 1) Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation |
Descriptif : •Établir un contact efficace et adapté au client •Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service •Réaliser ou suivre la réalisation d’une prestation en assurant la satisfaction client Modalités d’évaluation du bloc 1. Selon le dispositif d’acquisition : Observation en situation de travail réelle et/ou Simulation de l’arrivée d’un client dans un établissement et/ou questionnement ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 1 (Bloc 1) du CQP Gouvernant d’hôtel H/F |
|
RNCP31328BC02
Bloc 2 (Bloc 2) Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients |
Descriptif : •Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client •Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client Modalités d’évaluation du bloc 2. Selon le dispositif d’acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l’oral et / ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 2 (Bloc 2) du CQP Gouvernant d’hôtel H/F. |
|
RNCP31328BC03
Bloc 3 (Bloc 4) Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits |
Descriptif : •Procéder à l’approvisionnement des marchandises •Participer à l’achat de marchandises ou de produits Modalités d’évaluation du bloc 3. Selon le dispositif d’acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l’oral, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 3 (Bloc 4) du CQP Gouvernant d’hôtel H/F. |
|
RNCP31328BC04
Bloc 4 (Bloc 7) Organiser le travail et superviser l’équipe |
Descriptif : •Organiser le travail de l’équipe •Superviser le travail de l’équipe •Optimiser le fonctionnement de l’équipe Modalités d’évaluation du bloc 4. Selon le dispositif d’acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l’oral et/ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 4 (Bloc 7) du CQP Gouvernant d’hôtel H/F. |
|
RNCP31328BC05
Bloc 6 (Bloc 13) Contribuer à gérer l’exploitation d’un établissement |
Descriptif : •Effectuer des opérations comptables •Effectuer des opérations de gestion Modalités d’évaluation du bloc 6. Selon le dispositif d’acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l’oral, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 6 (Bloc 13) du CQP Gouvernant d’hôtel H/F. |
|
RNCP31328BC06
Bloc 5 (Bloc 11b) Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2 |
Descriptif : •Comprendre des phrases isolées et des expressions fréquemment utilisées en relation avec des domaines immédiats de priorité (par exemple lexique professionnel, informations personnelles et familiales simples, achats, environnement proche, travail). •Communiquer lors de tâches simples et habituelles ne demandant qu’un échange d’informations simple et direct sur des sujets familiers et habituels. •Décrire avec des moyens simples sa formation, son environnement immédiat et d’évoquer des sujets qui correspondent à des besoins immédiats. Modalités d’évaluation du bloc 5 : Selon les opérateurs linguistes retenus pour la délivrance de la certification qui doit être calquée sur le cadre européen commun de référence des langues (CECRL). Ce bloc 5 (Bloc 11b) de compétences doit donner lieu à la délivrance d’une certification attestant de la maîtrise du niveau A2. |